Voor de kwaliteit van het eindproduct is het enorm belangrijk om het aanbod aan levend pluimvee streng te selecteren. Naast de controle op het gebruik van uitsluitend hoogwaardige voeders, besteden we bij Lammens N.V. veel energie aan het dierenwelzijn van onze kuikens.

 

1. Aanvoer

Ons gespecialiseerd wagenpark voert alleen de beste producten aan om te verwerken binnen ons bedrijf. Wij werken flexibel en volgens de specifieke wensen van de klant.

2. Plukken

3. Panklaar

De kippen worden verwerkt om klaar te maken in de pan of aan het spit. De ingewanden worden verwijderd en gerecupereerd voor andere bereidingen.

4. Koeltunnel

In één lange koeltunnel bewaren we onze producten zo snel mogelijk in een optimale omgeving zodat de kwaliteit, houdbaarheid en versheid gegarandeerd blijft.

5. Versnijden

Binnen ons bedrijf versnijden we het vlees om dan later te verwerken in verschillende bereidingen. Zo wordt kip opgedeeld en verder opgesneden. Het vlees wordt verwijderd en ontbeend.

6. Fileren

Bij Lammens NV zorgen wij er ook voor dat het vlees perfect wordt gefileerd. De filet bevat het meeste vlees en kan voor heel wat bereidingen worden gebruikt.

7. Bereiden

We bereiden het vlees binnenshuis zodat we het kunnen verwerken voor verschillende producten, van boomstammetjes tot soepballetjes, blinde vinken, …
U vindt ons gamma hier.

7. Verpakken

Onze producten worden verpakt volgens de MAP-methode (Modified Atmosphere Packaging) waarbij de lucht rond het product een bepaalde gassamenstelling heeft. Op die manier kunnen we een langere houdbaarheid garanderen.

9. Verzenden

Onze diensten verzorgen de bestellingen die verzonden worden naar onze klanten. De bestelling kunnen ook bij ons opgehaald worden.

10. Wagenpark

Ons uitgebreid wagenpark levert de bestellingen aan huis.